Red Velvet

Bahan-bahan

Bahan Untuk Kek

1) 250g tepung kek
2) 1/2 sk garam
3) 15g @ 2 sudu besar serbuk koko
bahan 1-3 dicampur & diayak

4) 113g @ 1/2 cawan butter
5) 200g gula kastor
6) 3 biji telur (size biasa/sederhana)
7) 1sk esen vanila
8) 1 cawan buttermilk
penyediaan buttermilk - 1 cawan susu segar di campur dengan satu sudu besar cuka. biarkan selama 10-15minit/sampai susu jadi sedikit pekat

9) 2sm pewarna merah
10) 1 sk cuka
11) 1 sk soda bikarbonat

Bahan untuk Cream Cheese Frosting

12) 250g cream cheese
13) 1 cawan gula kastor
14) 200ml whipping cream
15) esen vanila


Cara-cara


1) Panaskan oven suhu 180darjah celcius.

2) Pukul gula & butter sehingga kembang.

3) Masukkan telur satu persatu sambil putar adunan sehingga kembang & gebu.

4) Campurkan pewarna merah dalam buttermilk & kacau sehingga sebati

5) pada kelajuan sederhana (mixer), masukkan tepung & buttermilk berselang seli. dan putar sehingga adunan sebati.

6) dalam mangkuk kecil, satukan cuka & soda bikarbonat sehingga berbuih & tuangkan ke dalam adunan, dan kacau adunan sehingga sebati. dan masukkan esen vanila.

7) sapukan loyang dengan butter & tuangkan adunan di dalam loyang.& bakar dalam oven yg da di panaskan tadi.

8) sejukkan kek yang dah masak.

9) sementara menunggu kek sejuk, bolehlah sediakan cream frosting. satukan bahan 12-14 dan putar sehingga kembang. masukkan esen vanila dan putar sehingga sebati.

10) sapukan cream frosting pada kek ikut kreativiti sendiri. dan sejukkan kek di dalam freezer...lepas tu boleh lah makan...nyum nyum...


ok selamat mencuba. dan jgn lupa kasi aku rasa juga :)

Nota kaki: aku amik resepi dari hanamemories + joysofbaking website + blog resepi.com

Caramel Chocolate

Kalau sebelum ini. aku buat dadu caramel. boleh cek kat entry sini. Dan bila ronda-ronda tempat lain terjumpa resepi yg lebih kurang kan .

Bahan-Bahan:-

1) Base

1 cawan tepung gandum/kek
1/2 cawan gula perang
1/2 cawan kelapa kering [aku pakai cornflakes]
125g butter y di cairkan

2) Filling

400g susu pekat
2 sb golden syrup
60g butter

3) Topping [yang dulu aku cuma tabur milo jek kan]

1 keping choc makan dipotong kecil-kecil
1/2 keping choc masakan dipotong kecil-kecil

Cara-caranya:-

0) Panaskan oven pd suhu 180darjah celcius dan sediakan loyang yang sesuai dan sapukan dengan sedikit butter/mentega

1) campurkan kesemua bahan 'Base' dan gaulkan sehingga sebati. Masukkan ke dalam loyang dan tekankan sehingga rata. masukkan acuan tersebut ke dalam oven dan bakar sehingga 10-15minit/sehingga masak lah.

2) masukkan bahan-bahan utk filling kedalam periuk dan panaskan atas dapur, masak bahan2 tersebut sehingga pekat & berubah warna menjadi keperangan.

3) tuangkan bahan filling dah dah siap dimasak ke dalam acuan yg dah di bakar. ratakan. dan bakar di dalam oven dalam 12minit. dan keluarkan setelah masak. dan sejukkan dalam peti sejuk [3-4jam]

4) sediakan topping dengan cara double boil.panaskan sehingga cair dan tuangkan di dalam acuan yg dah disejukkan. dan sejukkan dahulu sebelum di potong kecil2.

Resepi asal dari sini

Dan selamat mencuba

Pais Ikan Kembong

Kalo ikan kembung masak asam pedas, confirm takkan laku kat umah aku, but kalo di buat masak PAIS ni, confirm ada yang bertekak sebab nak lebih kan..hehehehe

kebetulan, masa aku balik kampung beberapa minggu lepas, nak makan kena masak sendiri sebab banyak sangat kenduri kendara kat kampung tu kan, dan yang sedih hanya ada ayam & ikan kembong jek..owhh sungguh lah kan..last aku pon mendapat idea, hehehee

owh ni resepi dari mak aku, biasa aku tgk jek, xpon tolong bungkus kan & bakar jek, tp kali ni, aku try buat sendiri..hehehehe

PAIS IKAN KEMBUNG

nampak xmenarik kan, sebab aku lah malas nk snap sebab dah lapar sangat!

ok resepinya mudah aja,

Bahan-bahan:-

1. 6ekor ikan kembung
2. Lada kering yang di blend dengan bawang besar & kunyit hidup secukupnya, lebih boleh simpan nanti :D
3. 5 ulas Bawang merah di kisar halus
4. 2 ulas bawang putih di kisar halus
5. sebatang serai yang di blend
6. asam jawa pekat secukupnya
7. garam secukup rasa
8. daun kunyit [di potong kasar]
9. daun limau purut [di potong kasar]
10. Daun pisang secukupnya

Cara membuatnya:-

campurkan bahan 2, 3, 4, 5, 6 dan 7, gaulkan hingga rata. Kemudian sediakan daun pisang dan letakkan sedikit bahan yang telah dicampurkan, kemudian letakkan ikan kembung & timbus [boleh guna ke istilah ni..kekeke belasah ja yaa] dengan bahan yg telah di campurkan tu, tabur daun kunyit & daun limau purut & bungkus lah ikan tersebut & bakar sehingga masak.

dah masak boleh lah makan,

utk melihat resepi ni di Belog lain [Klik SIni]. dan kebiasaan nye dulu, lauk ni utk ikan bilis seperti di sini. Cuma resepi lain2 sikit lah.

Nota kaki: Lah senang jek kan, lauk yang payah jangan harap aku nak masak..kekekekee. Lepas ni mak aku mesti malas dah nak tolong masakkan lauk ni..hehehe

Cheesecake Paling Simple

Aku penah kate nak letak resepi kat sini. tapi asik lah terlupa..padahal bukannye melibatkan sukatan pon..hehehe

Oleh sebab aku tibe-tibe teringat, sbb rase mcm nak buat lagi, tapi malas plak nak keluar membeli barang2. Erm letih sangat sbb baru balik dr Rawang sbb aku tolong membe aku shoot wedding dr smlm sampai lah harini.

ok resepi dia sangat simple, sbb tu aku nama kan nya "Cheesecake Paling Simple".

Bahan-bahan:-

Bahan A:

Creamcheese - 250g [mean beli sebuku yang kecil tu ye kawan-kawan]

whipping cream - 200g [beli yg kotak kecik tu jek..xperlu sukat dahhh]

Gula castor - 150g [ni terpulang, aku mmg xsukat, sbb maik agak2 jek..ikut lah kalo suka manis..letak lebey..kalo tak..letak sket ja udah]

Vanila Flavour - secukup rasa

Garam - secubit jek..sebagai syarat..hik22

Gelatin - 15g [aku guna 2sudu besar]

Air - 100ml [dipanaskan]

Bahan B:

Butter - 125g [separuh dr butter yg kecil tu..aku sukat ikut berapa byk biskut yg guna..hehehe]

Biskut marrie - secukup rasa..nak base ia nipis...sikit jek lah guna...aku guna 200g...sbb aku xsuke base yg nipis..hik22

cara-cara:

utk Base dia, hancurkan biskut marrie & letak dlm bekas. kemudian, cairkan butter & sejukkan sedikit, tuangkan ke dalam bekas biskut marrie yang dah di hancurkan. gaul rata & tekan kan di dalam loyang sehingga rata. masukkan dalam peti sejuk dalam 30minit.

Panas kan 100ml air. Tutup api air & masukkan gelatin. kacau hingga sebati, sejukkan seketika.

Campurkan creamcheese & whipping cream di dalam blender. blend ke dua-duanya sehingga kembang, masukkan gula castor & vanila. kemudian masukkan air yang dah dicampur gelatin & teruskan blend sehingga ramuan tu semua sebati. Tuangkan ramuan yg dah di blend ke dalam loyang yg dah disejukkan di dalam peti sejuk. & sejukan hingga beku. Dah beku....boleh lah Makan..hehehehe [jangan plak masuk dlm tempat beku..keras plak kek keju nya nanti..:P]

Ok lah. ni mmg simple, sbb mudah jek nak buat kan....kalo nak letak flavour ape2...masukkan je..mcm strawberry ke...blueberry ke...

Ketam Masak Cili

Bahan-bahan:-

ketam secukupnya
cili kering
bawang besar
bawang merah
bawang putih
halia
daun sup/kucai di hiris ikot selera sndr..nk kecil2 or sedang2
sos tomato
sos cili


Cara memasak:-

1) cili kering di blend dengan bawang besar [ikot suke jek...nk letak bape byk]...kalo nk best, letak kunyit idop sket.(kalo nk best leh masukkan serai sket, ade lah rase laen sket nnt....tp aku xmasukkan pon...sbb malas nk kutip serai kat belakang umah tym tu)

2) bawang merah + bawang putih + halia...di tumbuk halus....

panas kan minyak, tumis bahan 1) sampai naik bau, kemudian masukkan 1) (cili kering yg dah di blend td...secukupnya [sorilah..bab sukatan ni mmg aku xreti..sbb jenis main lebur jek..sndr budget jek lah ek]), goreng smpai cili tu garing, dah gareng, masukkan sos cili & tomato secukupnya...depends lah..nk rase manis lebih ke...nk rase masam lebih, nk sesap lagi...masuk sos tiram sket [sket jek tau yg ni]...ok...dah masuk..leh lah leburkan ketam2 yg dah siap sedia tu...& masak lah sampai rase kompidem ianya dah masak :)

yg penting..mmg adik2 i kate..makan sampai jilat pinggang...wakakakaa

nota kaki: resepi ni mmg simple..xperlu air asam vagai..sbb saya mmg sangat malas utk perah air asam ni..wakakaka...pape pon..selamat makan semua :)...

erm..leh tolong x, ajar aku camno sukatan masakan ni...haiyoooo.sungguh xreti ok!

Lompang

Bahan-bahan yg diperlukan:-

4 cawan air
1 cawan gula
1 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung pulut
2 sudu tepung gandum [aku sajek jek tambah sndrik..hehehe xdek dlm resepi asal yeaaa]
kelapa parut secukupnya yg digaulkan ngan sedikit garam.

Cara membuatnya:-

masak gula & air, xpon gune kn air panas jek..kasik gule larut...senang sket..hehehe pehtu sejokkan..lagi sejok air tu lagi bagos..baser aku buat simpan dlm freezer semalaman lah...

pehtu campurkan kesemua bahan-bahan laen...dlm bekas & tuangkan air gula yg sejok itu..gaul sehingga sebati & tapis kan [utk buang tepong2 yg berketul2 tu lah]

seperate kn adunan kepada beberapa bekas [ikut suke bape color nak buat lah] hehehe..& panas kn peiruk kukus + bekas utk utk kuih..masukkan kan adunan dlm bekas & kukus dlm 20min or sampai masak lah...kalo nak tau..kuih ni kalo dah masak..permukaan kuih tu akan ade lekukakn..ala2 lesung pipit gitew..lagi dlm lagi cun..hehehehee

pehtu hidangkan ngan kelapa parut

tadaaa..dah blh makan yeaaaaa

Nota kaki: basernye..adunan mcm ni..leh menghasilkan 30-35bijik kuih lompang...selamat mencube yeaaaaa

Puding Jagung

Bahan-bahan yang diperlukan:-

1 cawan tepong Castard
1 cawan gula
1 cawan susu cair
3 cawan air
1 tin jagung [or ikut suke..nak letak sikit pon boleh..nk letak byk lagi best...i like!]

Cara nak membuatnya:-

normally, aku masukkan semua bahan tu accept jagung dalam periuk & letak atas dapor, idopkan api, start kaco smpai lah dia pekat..baru masukkan jagung & teruskan kaco....diingatkan kene sentiasa kaco..supaya adunan tu xmelekat kat periuk & jadik hangit...hehehee..so, kaco smpai dia pekat likat & berkilat2...or lebih mudah kate..dia mendidih lah....

lepas tu...padamkan api & sediakan bekas utk di masukkan...& sejukkan dulu pd suhu bilik before masukkan dlm freezer utk disejokkan..makan puding ni tym dia sejok sgt best..or lago layan if dia masih panas & cair..hehehee

ok selamat mencube...mudah jek resepi nih...

Cheese Cake mudah

Apsal aku kate mudah sebab resepi nih..xyah nak bakar dlm oven bagai..juz simpan dlm freezer jek tok bekukan dia.. tp kalo dlm suhu bilik..mmg mudah cayak lah..maka, bile xnak makan..simpan balik dlm freezer yeaa...

ok resepi dia lebih kurang camni...

Dasar kek [dasar tau :P]

Oat / besku marie ke / Oreo ke...depend on kegemaran masing-masing secukopnye
butter secukup nye [rase 60g dah cukup]

Atas nye

350g cream cheese
250g white choc
350g whipping cream
1 sudu teh gelatin
1 1/2 sudu teh air didih

Cara membuatnya:-

1. cairkan butter [gune microwave or double boil]..pehtu masukkan masukkan oat/beskut & gaulkan...
2. masukkan dlm loyang & sejukkan
3. Pukul/putar cream cheese ngan whipping cream
4. cairkan white choc [double boil]
5. cairkan gelatin ngan air didih..pehtu masukkan dlm 4
6. masukkan 4 & 5 dalam 3..pehtu pukul sampai rata...
7. tuangkan hasil 6 dalam loyang yang di siapkan dlm 2 tadi..
8. masukkan hasil 7 dalam freezer utk di sejukkan....tunggu dalam 5-6jam kot..baru leh dihidangkan sbb tym tu dah keras dahhhh..

ok selamat mencube..xyah nak bakar bagai kan...

Nota kaki: murni ko leh cube resepi nih..aku dpt dr kawan aku si teacher lyza tu..sbb aku selalu makan yg style mcm ni kalo kat umah dia...gamba xsempat snap lah....next tym aku hupdate yeaaa..

Pizza ala-ala Pizza Hut..heheh:P

Resepi asal dr Puan Khatul..hehehe dia SMS aku jek resepinye...

Bahan-bahan yg diperlukan:-

Dough Roti
1/2kg tepung gandum
2 sudu arigano
1 bungkus mauripan
sedikit garam
air secukupnya
2 sudu gula

Inti Atas lak
daging burger [nk senang kan, sbb mmg dah ade kat umah] dicincang xbrape nak halus
sosej sesedap rase
sayur traffich light...hehehe:P
4bijik bawak putih ditumbuk
2 sudu cili
garam
sos tomato
minyak secukupnya
4 bijik bawang besar

Cara nak membuatnya:-

sonang ajo utk dough dia tu, mula2 amik tepong tu masukkan dlm mangkuk besar sket..budget2 sndr lah muat ke idak kan...pehtu masukkan jugak bahan2 utk dough yg len & masukkan air..kaco2..budget sndr lah ek..thp kecairan & kekentalan tepong tu nnt yea..ikut suke sndrik..pahtu dah uli baek nye..tunggu smpai dough tu naik or kembang..hehehe

sambil tunggu dough tu naik, siapkan lah inti atas dia lak..di mana...masukkan minyak dlm kuali, tumis lah bawang putih..nile dah naik bau..masukkan cili yg 2 sudu pehtu tumis smpai cili garing..& masukkan lah daging burger..budget2 lah dia sebati ngan cili tu & separuh garing masukkan sosej plak..pehtu ulang step td & seterusnya masukkan sayur traffigh light & bawang besar yg dah dihiris halus...so, siaplah...xyah masak smpai bebetol masak sbb kang nak bakar lg...nnt terlebih "well done" lak...huhuhu...

lepas tu sediakan loyang yg sesuai, & isi minyak sket pehtu letakkan dough n sapukan sos tomato atas nya & letak sket cheese..pehtu letak kan inti..& tabur lagi cheese..so, siap sedia tok dibakar,..bakar dlm 30 mint yeaa...lepas tu dah masak..siapkan mulut utk makan yeaa....

Simple Cheese Cake

resepi asal aku amik dr Kak Rinnchan

Bahan-Bahan yg diperlukan:-

500g creamy cheese
1 cawan susu segar [kalo blh paling segar..hehehe]
1 cawan gula [depends lah nk pakai castor ke gula pasir baser ke..aku pakai gula baser yg dah di blend kasik halus..senang sket..xyah pukul lelame..ngeh33]
1/2 cawan whipping cream [ni aky tambah sndrik..hehehe]
1 sudu kecik vanilla essen
2 sudu besar tepung jagung
4 bijik telor ayam
2 pack Biskut Oreo
60 g mentega

cukup lah tu kot..ni jek barang yg digunakan

Cara membuatnya:-

memula kene buat base dia dulu lah..amik 60g mentega tu di cairkan & 1 pack Oreo di blend halus...masukkan oreo yg di blend ke dlm mentega yg di cairkan..gaul smpai sebati & masukkan dlm loyang [kire wat alas bawak yeaaa] pehtutekan smpai rase ok! hehehe & masukkan dlm freezer..biarkan dlm sejam 2...aku nye style simpan semalaman..sbb mood dah malas nk smbung tym tu..kekekeke

Putar cheese tu sampai kembang, pehtu masukkan gula, susu segar, whipping cream, esen vanilla & tepung jagung. & lepas tu masukkan telor sebijik-sebijik ok! lepas tu teruskan putar smpai lah adunan sebati...... & last skali masukkan oreo yg lagi 1 pack tu..tp sila patah2 kan..jgn lah jancur sgt kan..masukkan kn dlm adunan..pehtu kaco lebih kurang & tuang adunan dlm loyang yg dah ade base itu...yea...so, lepas tu masukkan dlm oven yg 175 darhaj celcius..yeaa... bakar secare water bath...bakar around 1 hour..depends lah..mase aku wat 45minit jek dah masak dah cheese cake tu kan...dah masak kene sejukkan dulu..baru lah leh potong & makan...

ok selamat mencube yeaaaa